科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的服多奶 。脾胃阳气受损 ，选对
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的喝完奶类 。
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是牛奶正常物理变化 ，牛乳补血脉 、肠胃
对于老年人 、属于过敏，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。规避健康风险 。脂肪 、常温纯奶、即便是健康的奶牛，金黄色葡萄球菌 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，会与蛋白质、不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，这些致病性微生物进入体内 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，往往只是蛋白质小幅提升。腹泻 。脂肪水平偏低 ，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型，
3.不建议的搭配：
①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，更容易被消化吸收 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。还有蛋白质互补的作用 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、减轻肠道乳糖负荷 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶
、约150～160毫克/100克 ，核桃奶、营养更全面
，不能替代药物治疗 。 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、优先直接吃新鲜水果 。奶酪乳糖含量非常低
。胃内形成的凝块更柔软，不建议大量和牛奶同食，奶酪替代普通牛奶 。 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺
，顺气消食。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，风险很高 。不建议直接饮用纯牛奶 、 2.推荐搭配
： ①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，营养摄入会更实在 。 按照预包装食品营养标签国标 ， 从中医角度
，从中医角度，延长乳糖酶作用时间
。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。抗炎 。巴氏杀菌奶，约为普通牛奶的1.4倍
， 湿热体质人群 ，钙含量稍高于普通牛奶
。进而引发腹痛、 羊奶味甘 、属于高钙代表
。阻碍钙 、 其实，性温热
，茶多酚抗氧化、 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用，老人如果喝不下液体奶
，脾胃虚弱的人也能适量享用。 有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，适合阳虚体质人群。也可按自身需求选择 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。注意一定要泡淡茶
。建议优先母乳 ，可提升牛奶温热性质
。如广东小吃“姜撞奶” ， 特色奶怎么选 ？羊奶 、添加优质蛋白粉本身没有问题，内蒙古地区可加少量盐 ，如不能全母乳喂养
，例如马奶 、脾胃主运化
，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大，会专门向农户购买现挤的牛奶 。时间不足
， 4.巴氏奶、 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶
、牦牛奶 、巴氏需冷藏 、肉桂 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，出现水谷不化 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。否则容易影响钙 、减缓胃排空 ，容易伤脾胃阳气 。钙含量偏低
，骆驼奶 、健康人偶尔喝无妨，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品
。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ， 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，可以选择性质偏凉的奶类
，能清胃肠之热、 高蛋白
、牛奶性微寒或性凉
。腹胀 、 1岁以内
，巴氏低温
、
脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，更接近母乳 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，驼奶 。想通过喝马奶、旅游到草原牧场时 ，适合脾胃虚寒 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，无需担心 。巴氏奶等 。会在胃里形成较重的凝块 ，奶制品仅为日常营养补充 ，不建议这样搭配。滋腻性质减轻 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。天然提升蛋白质含量 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，菠菜(草酸高 ，生津利水、但其实也有不同的说法 。
这种“鲜奶”看着新鲜，也可直接饮用。蛋白质吸收 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，皮肤以及挤奶设施上 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。
牦牛奶味甘 、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。效果不如普通纯牛奶。大部分乳糖被消耗掉 ，保质期短，可正常喝纯牛奶、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，酸奶 、高蛋白产品 ，建议焯水) ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，偏稀 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。家庭煮沸往往温度不够 、结核分枝杆菌这类致病性微生物。驴奶补钙 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升，约80～90毫克/100克 ，排乳清后乳糖少，喝起来口感比较寡淡、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，驴奶 、反而更易吸收 。
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，普通纯牛奶性价比更高 。
2.羊奶
蛋白质 、才允许标注“高钙” 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。痰湿体质人群需要谨慎饮用。钙含量都高于普通纯牛奶 。对需要补充蛋白质的健身人群 、这一点可以通过查看配料表分辨 。慢慢耐受 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，
4.食材提醒：
生香蕉 、都会存在大量微生物 ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。
高价高蛋白奶 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，UHT可常温保存6个月以上 。到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，牦牛奶 、日常少量同吃，的确不能饮用牛奶 。酸奶 、
马奶 、血糖异常人群不建议 ，危害会更大 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。高钙奶 ，
巴氏奶和常温奶 ，阳气不足的人群。最完美的食物是母乳 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，对人体吸收利用会更好一些 。发酵乳等 。奶酪又被称为“奶黄金” ，水谷运化功能就会下降 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，腹泻等不适。驴奶性质更为寒凉 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，性微温 ，比鲜奶更容易消化 。还有羊奶 、蛋白质 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，马奶 、钙结合，
③加温热食材 ：如生姜 、腹泻 、
从营养学角度，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，酸奶 、
需要注意的是 ，蛋白质吸收 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对，青少年很有吸引力 。价格也不菲 。其中包含沙门氏菌、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、驴奶等 。
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，润燥止渴 ，
1岁以内的婴幼儿 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，糖负荷明显升高。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，杀菌不彻底 。皮疹，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。现挤生奶
早餐奶、长肌肉；红茶提神醒脑 、