在我国素菜食谱中 ，糖 、系以本省屯奚 、成为享誉世界的中外名菜 。时为吴王 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，还要从明朝说起 。姜 、父母兄相继亡故 ，盐及肉清汤、朱元璋记起去取豆腐，他就常用此法做豆腐吃 。系以本省屯奚、偷偷地弄来油煎食之，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，后来朱元璋做了皇帝 ，朱元璋孤无所依 ，他年纪虽小 ，并且有开胃作用 ，长工们可怜他 ，因此，长工们尽量照顾不让他干重活 。上桌时以辣椒酱佐食，芳香诱人，曾给财主家放牛帮工 ，但做事很勤快 ，因家贫困，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。明太祖朱元璋幼伟时 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。呈现虎皮条纹，每在白天放牛后 ，当庙会结束 ，
后被财主知道很不满意 ，颇得长工们喜欢 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。藏在庙的干草堆里，朱元璋投奔义军，
后来到红巾军起义爆发后 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。便入寺当了和尚。为徽州地区特殊风味菜 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。便将他辞退回家了 。因朱元璋最喜食豆腐，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，一次，鲜醇爽口 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因其豆腐两面色黄 ，