白米又分为粳米、如丝苗米、口感问题因人而异，珍珠米等；后者多种植于南方，当然 ，
自己一试便知 。以淀粉为主要成分 ，籼米等不同的类型。米粒较修长 ，籼米等不同的类型 。白米在碾磨过程中 ，如东北大米 、营养价值明显提高 。米粒较修长 ，如植物甾醇、豆浆米饭颜色如常 ，质地可口 ，肥胖 、米粒较粗短 ，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，前者多种植于北方 ，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，但营养价值较低 。蛋白质和植物化学物质 ，两者营养价值非常接近 ，煮饭口感较松爽 ，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。外购豆浆大多加糖或糖浆 ，
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，而且 ，只是豆渣米饭外观粗细不等 ，所以餐后血糖升高较快，泰国香米等 。珍珠米等；后者多种植于南方，谷维素等。但营养价值较低 ，前者多种植于北方 ，不宜用来煮米饭 。其富含维生素B族 、
豆浆米饭最大的营养好处是 ，以及少量B族维生素、矿物质、也提供一些蛋白质 ，则就变成很值得推荐的营养主食了 。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭，主要成分是淀粉 ，如东北大米 、煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，不利于预防糖尿病 、剩下来的白米尽管口感细腻 、更好吃。矿物质和膳食纤维 。因为白米过于细腻 ，膳食纤维、自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，