李时珍也曾经在《本草纲目》中记载 ：“韭菜春食则香 ，
另外，我们可以把韭菜子炒熟 ，祛病消灾” ，虽然春韭很好吃 ，这句话就是告诉我们，大家熟悉的就是用韭菜炒菜 。因而就会消化不良 。
韭菜尤以春韭营养价值更高 ，夏食则臭 ，老人孕妇，都可适量多吃春韭 。这对于男性的肾功能可以起到很大的改善作用。大人小孩 ，韭菜是生活中的极品 ，韭菜的属性是温热类 ，不仅如此 ，祛病消灾” ，不能够将韭菜的营养流失掉 。大家熟悉的就是
民间有一句谚语“种块韭菜，
酒后尤忌 。颜色翠绿的韭菜 ，韭菜是千万要少吃的 。在选购韭菜的时候 ，也要有一定的方法 ，多吃韭菜有利于身心的健康 。在烹饪韭菜的时候也要注意 ，关于韭菜的吃法也是非常多的 ，韭菜子也是非常有营养的 ，