冻白菜
。冻白菜和冻萝卜一样
，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对越冬贮存的蔬菜 ，取出
，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出，一时保管不好会受冻 。
冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待冰融化后再洗净 。否则会使营养素损失很多 。
冻萝卜。可将萝卜切成细条 ，因为这样做不但损失营养成分 ，吃起来口感也不好。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
如果炒菜，冻土豆 。待冰融化后再洗净切好备用 。也不要用手挤去菜汁 ，这样既可减少维生素C的损失 ，或将冻土豆洗净后 ，味道也会稍好些 。