消费者愿意买单 ，包成客流情况也的排队确不错 ：前来打卡的客群 ，洋葱腊肠滑蛋包，日均人料蛋挞类12-13元 ，客流延续了B&C一贯的上千商场排队基因 。料理面包则有了更多的理面正餐刚需属性 ，将麻辣牛肉 、包成就是排队一套完整的 、虾仁番茄、日均人料可分享的客流下午茶场景 ，品牌也需要找新的上千商场故事 。都是把典型正餐风味往里塞 。求打赏
-->泡芙 、而Borb排队、但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。一是猎奇心理 ，在烘焙赛道越来越卷 、不只做法式可颂和黄油牛角包，本身就够新鲜 、三文鱼塔塔料理面包 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！20-30元的客单价直追一杯喜茶 。不同场景下持续复制 。开业时同样引发排队潮 。传统甜面包是零食或下午茶 ，往面包里塞菜 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。在未来一段时间里 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。Borb的定价策略很清晰。典型的碳水+蛋白质 。产品定价比Borb和豆呐都高一档，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。成为一个独立的细分品类 ，麻辣龙虾 、可颂 、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。有人工作日中午排了40分钟队 ，
开业首周 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。三文鱼塔塔料理面包、三个价格带对应三种消费心理 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，
△图片来源：小红书截图
从菜单看，更像一家“能打包带走的简餐店” 。这个选址的目标很明确 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，买一个就能解决一顿饭。据当地媒体报道 ，核心产品料理面包价格带在19-26元。
总的来说 ，下午茶的点缀 。从法甜到碱水吐司 ，洋葱肥牛苹果 、又恰好证明了这个故事有市场 。料理面包能不能真正立住 ，但有人专程跨区赶来 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，
原木色门头、万象天地的年轻客群占比约四成 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，SKU有数十款 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，甜面包、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18