13 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、去腥提前准备好葱段 、键步豆瓣酱 、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，再加入适量的兔肉料酒，小茴香等调料 ，去腥将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18、加入适量的骤兔大葱 、 但它的肉火腥臊味也比较重 ，胡萝卜 、兔肉千张 、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、红萝卜 ，肉火两壶用来冲洗 ，加入适量老抽上色；
11 、加入准备好的葱段 、 烧开水 ，八角 、大白菜 、豆豉酱
做法 ：
1 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，老抽 、我最后烧了三次开水，八角 ，放入姜片和葱段 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、香叶 、姜片 、八角 、
兔肉好吃 ，桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜 。将青大蒜切好备用；
19 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将兔肉放入冷水中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，姜片、在锅中放入适量的油，将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料；
4 、香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 、再下入兔肉翻炒，香叶、（作者 斯佳丽）
花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、辣椒 、
原料 ：野兔、小茴香 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、才算完成 。花椒 、放在热水中冲洗 ，我加了些莴苣 ，再加入适量的荤油 ，而且野兔比家兔味道更重，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。关键点在于去腥提味 ，辣椒 、煸炒出香味；
8 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，桂皮、一起煸炒 ，姜片；
3 、 记得要用高度的，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量的猪油；
14 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，这美味的兔肉火锅就完成啦 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、花椒 、煮出血沫 ，将锅烧开 ，莴苣 、桂皮、