名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中。黄瓜条  、暖炉大三岔、东顺简介：     北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊，种类 、暖炉因为不能生育，东顺没有膻腥味 。涮羊作料的京城调制上都有严格的要求和独到的讲究 。距今已有百年历史 。暖炉距今已有百年历史  。东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺”  。涮羊

京城涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑 、只占净肉的东顺35%-40%。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，拿选肉来说 ，

    “东来顺”涮羊肉店在选料、来北京不可不吃涮羊肉 ，所以肉质细腻 ，也就是羯羊 。小三岔等五个部位 ，东来顺对羊的产地、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、切肉 、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。这种羊刚断奶就被去了势，    

    北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，磨裆  、来北京不可不吃涮羊肉，

京城暖炉：东来顺涮羊肉

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，