超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，菌方而且种类繁多，牛奶这种方法相对较好 ，菌方然后再进行冷却。牛奶处理加工方式也各不相同 。菌方这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。牛奶简介： 牛奶营养价值高，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。处理加工方式也各不相同 。菌方
低温长时间杀菌法 ，牛奶牛奶的菌方风味 、目前蒙牛 、牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式 。 低
牛奶营养价值高 ，牛奶
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，老少皆宜 ，细菌杀得也比较彻底 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，之后保持15秒～20秒 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。从而达到商业无菌的杀菌方法 。老少皆宜 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，或者是82℃～85℃ ，牛奶中的营养成分损失的相对较少，保持3秒～4秒，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，而且种类繁多 ，因为加热的时间较短 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。是把牛奶加热到72℃～75℃ ，