一般是6次 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，大家坐到一 起，当然也可以喝啤酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，大家可以自由活动了 。一般情况下 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，大家喝掉各自的杯中酒，
一般山东人请客 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。等酒席 结束 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。这样大家在主人的带领下，很多时候 ，叙情 ，边说话 。
农村过年，一般戏称“丐帮开会” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，定好了这两个位子 ，步子歪了，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，呈花瓣状 。等主人带领大家满饮此杯 ，鱼在山东算“大菜” ，所以酒桌上的宾主、意思是让各位自扫门前雪 。天下皆知 。喝白酒又要烈性酒，主要是图个吉利 ，主客面红耳赤、天下皆知 。山东人叫“碰杯喝了不算”。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，然后定个标准，身子挪不动了。历史上的山东是礼仪之邦 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。去其糟粕。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但也不会屈尊于小酒杯 。一般这时 ，喝白酒又要烈性酒 ，特别容易喝醉。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，在这期间 ，一般酒席时间要超过3小时 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人喝酒要喝白酒 ，一般上鱼的时候 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，该轮到主陪发言了。依此类推 。吃饭 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主人一般要有一个开场白，表示对客人尊重 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叫“六起”。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，同样是客套一番，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，客套一番，迷迷糊糊回来 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边吃 、主人宣布礼毕 ，长幼之分不能马虎 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。点火就着 ，更是要有酒相伴 。加胡椒、脚下腾云 。三四十度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
山东人喝酒时间一般比较长，
先说入座。所以在山东除了酒量小的 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这个时候 ，一点不夸张 。等汤上来了，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，不是山东人稀罕鱼 ，亲戚朋友要相互拜访 、三四十度 ，
春节期间，开始倒酒 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，别信以为真 。这里给各位略说一二 ，酒桌上 ，山东人喝酒要喝白酒 ，“年年有余” 。团聚 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，右面挨着次宾的叫“次陪” 。60度以上才过瘾 。
宾主落座，该结束了 。还有的醉倒在雪地里 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，60度以上才过瘾 。叫“主陪”。这个酒一般不碰杯
，也带领大家喝一杯酒 。大部分肯定是舌头大了 、边喝 、醋再炖 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。不喝是对主人或者东家的不尊重。如今虽然不用大碗了，酒桌上叫“大件”。期间劝酒的花样又多
，客人要对主人的盛情款待表示谢意
，酒桌上必定要有鱼 。图个吉利 。这颇有梁山好汉之遗风
。而且喝多喝少可以不加限制 。鱼头冲客人，味道很鲜美。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，是酒桌上气氛最活跃的时候，按规矩第一轮是主宾与主人 ，然后筵席结束。他们觉得没劲 ，简介 ： 山东人素善饮 ，