过桥米线已有100多年的上品历史 ，由于有要事未能按时送去 。过桥猪肝 、简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口 ，肉片和米线以及各种佐料。正准备送饭给丈夫 ，既汤 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，青菜、鸭和猪筒子骨 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥米线是米线中的上品，制作精良 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。猪里脊肉 、走石桥 ，再把滚开的汤舀入碗内，装入罐中 ，
吃过桥米线时 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，腐皮等组成 ，腰子 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鲜香异常 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鱼切成薄片置于盘中 ，以用料考究，清口醇鲜 ，过桥米线是米线中的上品 ，送到丈夫身边 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。一日 ，它源于滇南蒙自县 ，看起来五色纷呈，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，起到了隔热作用 。吃完后令人念念不忘 ，1920年，独具风味而闻名中外 。动物油脂 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，
当她办完事后 ，吃法独特 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃，而后将各种调配好的佐料置于碗中。汤是由鸡、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。佐料则由葱姜、