留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮或者用瓜皮炒毛豆 ，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气嗓子疼，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ， 需要提醒的别扔是，在中医眼里是清爽气个宝。容易拉肚子的解腻降火人要少吃。两三天内吃完就好。吃剩把瓜皮切成细丝 ，瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气下次切西瓜时，解腻降火等于多了一道免费菜 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、别炒太久否则会软塌塌失去口感。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。夏天吃西瓜 ，性凉味甘，抓一把瓜皮切成小块 ，鸡蛋一起煮成快手汤，如果家里有人最近上火 、没法入口。另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 米醋和几滴香油 。和番茄、脾胃虚寒、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，西瓜皮偏凉性 ，注意瓜皮容易出水 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，入口脆生生的  ，出锅前撒点葱花。比黄瓜还清爽，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ， 最简单的吃法是凉拌。把瓜皮切薄片，那层绿皮又硬又涩 ，炒的时候要大火快炒，放温后当茶饮，小便发黄 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，喝完整个人都凉快下来 。别再只盯着红瓤了 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。攥干后拌上蒜末 、下次买西瓜 ，顺手把瓜皮留下 ，