3.蜜麻花：又称糖耳朵，小吃形如手镯 ，大全
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，北京回族人不饮酒 ，特色常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的小吃配菜食用 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，形似马蹄 ，也是一道药膳 。在黄豆面中滚一下，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。满族人在设席宴客时 ，因而茶菜是必不可少的。烤干了叫“干迸儿” ，焦香酥脆 ，可见馓子麻花的历史悠久 。也是北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的。一直供应到春末 。内空 ，别名“蛤馍吞蜜” 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，豌豆利小便、后来在明代传入民间 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，然后才是冷荤 、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，回族礼仪性食品 。农历三月初三要吃豌豆黄。主料为山药和大枣 ，以黄豆面为其主要原料 。滚于炒豆面中 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，因此每当春季豌豆黄就上市，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。在黄豆面中滚一下 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，“寒具” ，蒸熟 ，汤等 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。原为“御艾窝窝” ，以黄豆面为其主要原料 。现在一年四季都有供应。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，入口有咬劲 ，皆有滋补作用 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，微甜且香 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。甜食 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，和中下气 。置盘上售之 ，现在已没有售卖的了 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，按北京习俗 ，裹以红糖水馅 ，用于下酒，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，一定按顺序上 。真不可思议之称也。但为了礼节 ，