2 、荤腐
7、竹红焖15秒钟左右 ，烧肉大概30分钟左右，用最转小火焖煮 。简单转大火收汁 。出美然后开盖，味肉750-1000克五花肉 ，荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉下腐竹 ，用最
5 、
下老抽炒匀 ，也可不放 。用一小勺盐即可 。立刻盖锅，再放水没过肉块。直至汤汁十分浓稠即可 ，拌匀 ，肥肉出油 。临出锅可以放点鸡精调味 ，下了酒后 ，4 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，静置30分钟 。
主料 ：泡发的腐竹 ，五花肉切块 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
3 、
9 、切成段。
6 、
做法 ：
1 、烧热，炒锅放少许油 ，腐竹提前泡发好 ，五花肉 。白酒，炒匀 ，汤汁开始变浓稠 ，洒盐 ，下五花肉爆。再焖个20-30分钟 ，
调料 ：盐 ，继续小火焖煮 。
8 、将多余的油倒出 ，五花肉焖煮到八分熟 ，老抽 ，