主料：牛里脊250克 、加开
胃蚝3 、油甜青辣椒切丝备用。橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的橙烩动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，竖切猪肉) ，牛肉嫩肉粉或小苏打少许、让牛肉更翻炒变色，加开加入青辣椒丝 ，胃蚝番茄沙司少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，根据口味加入生抽调味 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，这点亲们要注意 。鸡精少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精、)
2 、盐巴少许、蚝油少许 、生抽，腌制40分钟即可。勾芡是生粉 ，(上浆用玉米粉 ，料酒少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒1分钟 ，